 Nấu ăn không phải là nghề khó nhưng để thành công lại không dễ. Ai cũng có thể học nghề đầu bếp, nhưng có điều lạ là trong gia đình, phụ nữ luôn làm công việc nấu ăn, còn tại các nhà hàng chủ yếu là nam giới. Có lẽ bởi đàn ông mới đủ sức khỏe để đứng nấu bếp 8 tiếng/ngày, luôn tiếp xúc với lò nướng, bếp ga có nhiệt độ từ 38 - 40 độ C. Hơn nữa, làm đầu bếp trong nhà hàng thường phải sử dụng những cái chảo rất nặng, nên nam giới mới dai sức đảm nhiệm công việc này. Đầu bếp là một nghề rất thú vị, bởi bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức nhiều món ăn ngon. Mỗi khi khách hàng cảm thấy ngon miệng với món ăn mình chế biến, bạn cũng sẽ thấy vui sướng vì thành quả lao động đã được đánh giá cao. Yếu tố để giúp người đầu bếp thành công chính là nhờ khẩu vị, chứ không phụ thuộc nhiều vào kỹ thuật. Nghĩa là, người đầu bếp phải đưa ra được khẩu vị chung nhất mà nhiều khách hàng chấp nhận. Những người có năng khiếu và say mê nấu ăn, khả năng phát triển nghề sẽ nhanh hơn. Tuy nhiên, theo Minh Nhật, khi đã thành công trong nghề đầu bếp, không có nghĩa là bạn dừng lại mà phải tiếp tục phát triển bằng việc tham gia các khóa học nấu ăn. Thứ đến là thường xuyên đi ăn ở các quán ăn, nhà hàng đông khách để biết thế nào là ngon và hiểu được văn hóa ẩm thực vùng miền. Điều không thể thiếu là tham dự các câu lạc bộ đầu bếp để cùng nhau chia sẻ những món ăn mới, cách chế biến mới đạt chất lượng hơn mà lại tiết kiệm chi phí. Dấn thân vào nghề đầu bếp, có nghĩa là bạn sẽ phải trải qua nhiều áp lực. Chẳng hạn, áp lực giờ cao điểm có nhiều khách, người đầu bếp phải căng mình nấu ăn nhưng vẫn phải đạt yêu cầu chính xác về vị, chất lượng và hình thức trình bày món ăn. Tiếp đến là phải cập nhật thị trường để nhận biết được sự thay đổi khẩu vị của khách rồi dần chuyển hướng đáp ứng nhu cầu. Thời gian làm việc trong ngày kéo dài tới tối khuya cũng là áp lực mà người đầu bếp phải trải qua. Hiện nay, đầu bếp đang là nghề hấp dẫn với các bạn trẻ, bởi có nhiều nhà hàng, khách sạn hiện có nhu cầu tuyển đầu bếp giỏi. Được biết, những người học nghề nấu ăn mới ra trường đi làm phụ bếp có mức lương từ 5 - 7 triệu đồng/tháng (được bao ăn), khi đã có kinh nghiệm và nấu ăn ngon thì mức thu nhập sẽ khá hơn nhiều. Đầu bếp thực sự là nghề thú vị, nhưng để thật sự thành công cũng cần bạn phải có sự say mê. Nếu quan tâm đến ngành học này, các bạn có thể tham khảo chương trình đào tạo trung cấp nấu ăn và chứng chỉ nấu ăn của trường Trung cấp Công nghệ và Quản trị Đông Đô. Chương trình đào tạo thực tế, đào tạo theo đơn đặt hàng và tạo nguồn nhân lực cho các nhà hàng, khách sạn lớn Hà Nội mà nhà trường liên kết, do đó khi học xong, nếu có nhu cầu bạn sẽ được giới thiệu để đi làm luôn. Thông tin chi tiết, truy cập website: Tintuyensinh.dongdoctm.edu.vn hoặc gọi tới số 0986 082 457 gặp cô Trang để được tư vấn Đăng ký học trực tuyến tại đây Theo Kinh tế đô thị |
|
|